Reglugerðarstaðlar fyrir Basmati hrísgrjón hafa verið tilkynntir á Indlandi, í fyrsta skipti, til að koma á sanngjörnum starfsháttum í viðskiptum með Basmati hrísgrjón og vernda neytandi áhuga, bæði innanlands og á heimsvísu. Staðlarnir taka gildi frá og með 1. ágúst 2023. Samkvæmt staðlinum skulu Basmati hrísgrjón hafa náttúrulegan ilm sem einkennist af basmati hrísgrjónum og vera laus við gervi litarefni, fægiefni og gervi ilmefni.
Í fyrsta skipti í landinu hefur Matvælaöryggis- og staðlaeftirlit Indlands (FSSAI) tilgreint auðkennisstaðla fyrir Basmati hrísgrjón (þar á meðal Brown Basmati hrísgrjón, Milled Basmati Rice, Parboiled Brown Basmati Rice og Milled Parboiled Basmati Rice) með matvælaöryggi og Staðlar (staðlar fyrir matvæli og matvælaaukefni) Fyrstu breytingareglur, 2023 tilkynnt í Gazette of India.
Samkvæmt þessum stöðlum skulu Basmati hrísgrjón hafa náttúrulegan ilm sem einkennist af basmati hrísgrjónum og vera laus við gervi litarefni, fægiefni og gervi ilmefni. Þessir staðlar tilgreina einnig ýmsar auðkennis- og gæðabreytur fyrir basmati hrísgrjón eins og meðalstærð korna og lengingarhlutfall þeirra eftir matreiðslu; hámarksmörk raka, amýlósainnihalds, þvagsýru, gölluð/skemmd korn og tilfallandi tilvist annarra hrísgrjóna sem ekki eru basmati o.s.frv.
Staðlarnir miða að því að koma á sanngjörnum starfsháttum í viðskiptum með Basmati hrísgrjón og vernda neytandi áhuga, bæði innanlands og á heimsvísu. Þessum stöðlum verður framfylgt 1. ágúst 2023.
Basmati hrísgrjón eru úrvals fjölbreytni af hrísgrjónum sem ræktuð eru við Himalajafjallalönd á indverska undirálfunni og eru þekkt fyrir langa kornastærð, dúnkennda áferð og einstakan eðlislægan ilm og bragð. Agro-loftslagsskilyrði á sérstökum landfræðilegum svæðum þar sem Basmati hrísgrjón eru ræktuð; sem og aðferðin við uppskeru, vinnslu og öldrun hrísgrjónanna stuðlar að sérstöðu Basmati hrísgrjóna. Vegna einstakra gæðaeiginleika sinna er Basmati mikið neytt af hrísgrjónum bæði innanlands og á heimsvísu og Indland stendur fyrir tveimur þriðju af alþjóðlegu framboði þess.
Þar sem Basmati hrísgrjón eru hágæða hrísgrjón og fá hærra verð en afbrigðin sem ekki eru basmati, eru Basmati hrísgrjón hætt við ýmiss konar sýkingu vegna efnahagslegs ávinnings sem getur ma falið í sér ótilgreinda blöndun annarra hrísgrjóna sem ekki eru basmati. Þess vegna, til að tryggja framboð á stöðluðum ósviknum Basmati hrísgrjónum á innlendum og útflutningsmörkuðum, hefur FSSAI tilkynnt reglugerðarstaðla fyrir Basmati hrísgrjón sem hafa verið settir í gegnum víðtækt samráð við viðkomandi ríkisdeildir / stofnanir og aðra hagsmunaaðila.
***
